Diferença Entre Curcumina E Cominho

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:41

Curcumina vs Cominho

A curcumina e o cominho são dois compostos que têm sido muito comentados no que diz respeito à ingestão alimentar. O motivo é a taxa alarmante de aumento da incidência de câncer na população. Nos últimos séculos, as pessoas têm usado especiarias para o tratamento de várias doenças. Somente agora, após uma análise científica dos ingredientes das especiarias, sabemos sobre os maravilhosos efeitos dos ingredientes encontrados na cúrcuma e no cominho em vários tipos de câncer. O que são curcumina e cominho e como eles se comparam?

As pessoas costumam confundir entre uma erva e um tempero, usando-os alternadamente. Mas são diferentes porque uma erva é uma planta que não produz tecidos lenhosos e persistentes e a planta morre no final da estação de crescimento. Os exemplos de ervas são o coentro, a hortelã e a salsa. Um tempero, por outro lado, é a parte da planta que é usada para dar sabor a receitas como a semente ou a raiz da planta. Exemplos de especiarias são gengibre, cúrcuma e cominho.

Cominho

O cominho é a semente de uma pequena planta encontrada em climas quentes. Essas sementes têm formato de barco, lembram sementes de cominho, mas são mais claras. Eles precisam ser torrados antes de serem moídos e, então, podem ser adicionados a várias receitas, como caril, grelhados e ensopados. As sementes de cominho são muito comumente usadas na Índia, México e Oriente Médio. Acredita-se que o cominho tem muitos benefícios para a saúde, como alívio da azia, náuseas e diarreia, pois produz enzimas pancreáticas. Hoje, os cientistas provaram que o cominho tem propriedades anticancerígenas, uma vez que tem a capacidade de matar os radicais livres que são considerados responsáveis pela formação de cânceres. Ele também combate as células cancerosas, aumentando as enzimas de desintoxicação da alavanca.

Curcumina

A cúrcuma é uma especiaria que contém curcumina, um composto químico que tem propriedades anticancerígenas. Durante séculos, a cúrcuma foi usada como antibiótico na Índia para aliviar feridas e cortes. Possui grande poder cicatrizante e capacidade de sugar a dor quando tomado por via oral misturando-o com leite. A cúrcuma também é muito eficaz em entorses. Tem sido usado em pilhas desde tempos imemoriais na cozinha indiana e a baixa incidência de câncer de esôfago entre os índios tem sido atribuída ao uso de açafrão contendo curcumina.

A curcumina tem uma fórmula química de C21H20O6 e tem uma aparência amarelo laranja brilhante. Muitas pesquisas foram feitas sobre as propriedades curativas da curcumina e descobriu-se que ela é anti-tumoral, antioxidante, anti-artrítica, antiinflamatória e anti-isquêmica. Também é antidepressivo e eficaz na doença de Alzheimer. É um composto maravilhoso que induz a apoptose em células cancerosas. Ele inibe a proliferação de células tumorais e tem sido eficaz em conter a propagação do câncer de mama.

Resumo

• A curcumina e o cominho são especiarias que tradicionalmente têm sido usadas para curar várias doenças

• A curcumina é um composto químico encontrado na cúrcuma, enquanto o cominho é uma semente.

• A curcumina e o cominho demonstraram ter propriedades anticancerígenas