Ácido Carboxílico vs Éster
Ácidos carboxílicos e ésteres são moléculas orgânicas com o grupo –COO. Um átomo de oxigênio está ligado ao carbono por uma ligação dupla e o outro oxigênio está ligado por uma ligação simples. Como apenas três átomos estão conectados ao átomo de carbono, ele tem uma geometria trigonal plana ao seu redor. Além disso, o átomo de carbono é hibridizado com sp 2. O grupo carboxila é um grupo funcional de ampla ocorrência na química e na bioquímica. Este grupo é o pai de uma família relacionada de compostos conhecidos como compostos acil. Os compostos de acila também são conhecidos como derivados do ácido carboxílico. O éster é um derivado do ácido carboxílico assim.
Ácido carboxílico
Os ácidos carboxílicos são os compostos orgânicos que possuem o grupo funcional –COOH. Este grupo é conhecido como grupo carboxila. O ácido carboxílico tem a seguinte fórmula geral.
No tipo mais simples de ácido carboxílico, o grupo R é igual a H. Este ácido carboxílico é conhecido como ácido fórmico. Apesar do ácido fórmico, existem muitos outros tipos de ácidos carboxílicos com vários grupos R. O grupo R pode ser uma cadeia de carbono linear, uma cadeia ramificada, um grupo aromático, etc. Ácido acético, ácido hexanóico e ácido benzóico são alguns dos exemplos de ácidos carboxílicos. Na nomenclatura IUPAC, os ácidos carboxílicos são nomeados eliminando-se o -e final do nome do alcano correspondente à cadeia mais longa do ácido e adicionando-se ácido -oico. Sempre, o carbono carboxílico recebe o número 1. De acordo com isso, o nome IUPAC para ácido acético é ácido etanóico. Além dos nomes IUPAC, muitos dos ácidos carboxílicos têm nomes comuns.
Os ácidos carboxílicos são moléculas polares. Por causa do grupo –OH, eles podem formar fortes ligações de hidrogênio entre si e com água. Como resultado, os ácidos carboxílicos têm altos pontos de ebulição. Além disso, os ácidos carboxílicos com pesos moleculares mais baixos se dissolvem facilmente em água. No entanto, à medida que o comprimento da cadeia de carbono aumenta, a solubilidade diminui. Os ácidos carboxílicos têm uma acidez variando de pKa 4-5. Como são ácidos, eles reagem prontamente com soluções de NaOH e NaHCO 3 para formar sais de sódio solúveis. Os ácidos carboxílicos, como o ácido acético, são ácidos fracos e existem em equilíbrio com sua base conjugada em meio aquoso. No entanto, se os ácidos carboxílicos têm grupos de retirada de elétrons como Cl, F, eles são mais ácidos que o ácido não substituído.
Éster
Os ésteres têm uma fórmula geral de RCOOR '. Os ésteres são produzidos pela reação entre um ácido carboxílico e um álcool. Os ésteres são nomeados escrevendo os nomes da parte derivada do álcool primeiro. Então, o nome derivado da parte ácida é escrito com a desinência - ate ou - oate. Por exemplo, acetato de etila é o nome do seguinte éster.
Os ésteres são compostos polares. Mas eles não têm a capacidade de formar fortes ligações de hidrogênio entre si devido à falta de hidrogênio ligado ao oxigênio. Como resultado, os ésteres têm pontos de ebulição mais baixos em comparação com ácidos ou álcoois com pesos moleculares semelhantes. Muitas vezes, os ésteres têm um cheiro agradável, que é responsável por produzir os cheiros característicos de frutas, flores, etc.
Qual é a diferença entre ácido carboxílico e éster?
• Os ésteres são derivados do ácido carboxílico.
• Os ácidos carboxílicos têm uma fórmula geral de RCOOH. Os ésteres têm uma fórmula geral de RCOOR '.
• Os ácidos carboxílicos podem formar ligações de hidrogênio fortes, mas os ésteres não.
• Os pontos de ebulição dos ésteres são mais baixos do que os dos ácidos carboxílicos.
• Comparados aos ácidos de baixo peso molecular, os ésteres costumam ter odores agradáveis.
