Diferença Entre Arábica E Robusta

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:41

Arábica vs Robusta

Embora pareçam estranhos, Arábica e Robusta são as duas principais espécies ou tipos de café cultivados e consumidos em todo o mundo. A maioria das pessoas pensa apenas no expresso ou na xícara de café feita em casa, que lhes dá energia para começar o dia. Eles nem conhecem essas duas espécies de café. Para os não iniciados, é difícil diferenciar entre essas duas variedades de café, pois são muito semelhantes. No entanto, existem diferenças de sabor e aroma, além de outras diferenças, que serão abordadas neste artigo.

Robusta

Quase um quinto do café produzido e consumido no mundo é Robusta. As origens desses grãos de café remontam à Etiópia e a África Ocidental e Central são consideradas áreas indígenas para esta variedade de café. Foi reconhecida como uma variedade de café apenas no século XIX. Acontece que é uma planta com duas subvariedades chamadas Nganda e Robusta. A planta cresce e se torna um arbusto robusto com cerca de 10m de altura e suas flores produzem cerejas que, ao amadurecer, dão sementes de café. A planta é forte e não suscetível a pragas. É por isso que requer muito pouco pesticida.

Hoje, o Vietnã é o país que produz a quantidade máxima de café Robusta, embora o Brasil seja o maior produtor de café do mundo.

Arábica

O café arábica é um tipo de café muito popular que se acredita ser nativo da Arábia. Ele também é conhecido como café da montanha, pois é cultivado nas montanhas da Etiópia. Embora contenha menos cafeína, o Café Arábica é considerado muito saboroso pelos amantes do café em todo o mundo. Esta é uma planta com flores brancas que atinge uma altura de 9-12 metros. O fruto é de cor vermelha e, ao amadurecer, dá duas sementes de café.

Arábica vs Robusta

• Arábica é considerado mais saboroso que Robusta

• Quase 20% da produção mundial de café é de Robusta

• O Robusta tem um sabor mais amargo que o Arábica, por isso o Arábica é cultivado muito mais do que o Robusta. Isso se deve ao maior teor de cafeína no Robusta.

• Robusta é usado para fazer café instantâneo

• Como o nome indica, o Robusta é robusto e requer muito menos pesticida do que o Arábica

• O cultivo e a colheita do Robusta são mais mecanizados do que do Arábica. Isso significa que o cultivo de Arábica gera mais oportunidades de emprego para a população local

• O Robusta cresce em uma altitude mais baixa do que o Arábica, que pode crescer em grandes altitudes de quase 8000 pés.

• Robusta é menos caro que o café arábica

• Antes de serem torrados, os grãos de Arábica são mais escuros em um tom de verde do que os grãos de Robusta

• Os grãos Robusta são redondos, enquanto os grãos arábica são alongados e têm forma plana

• Arábica tem sabor frutado, enquanto Robusta tem sabor terroso

• Robusta é muito forte para ser vendido como 100% Robusta e está disponível em misturas

• Robusta tem 2,2% de cafeína, enquanto o Arábica tem 1,2% de cafeína