Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya e Gumbo mostram alguma diferença entre eles no que diz respeito à sua preparação e natureza. Jambalaya e Gumbo são dois tipos de cozinha nativos do estado da Louisiana. Pode-se dizer que são as formas de culinária dos Cajuns do estado da Louisiana. No entanto, ambos os pratos também existem em versões crioulas. Como tanto o Cajun como o Crioulo são cozinhas conhecidas por serem saborosas, estes dois pratos também são preparados para satisfazer as papilas gustativas. Eles são até diferentes tipos de jambalaya e gumbo. Portanto, este artigo irá apresentar a vocês o que são jambalaya e gumbo e também os diferentes tipos de pratos que existem. Então, ficará claro para você qual é a diferença entre jambalaya e gumbo.
O que é Jambalaya?
Jambalaya é mais influenciado pelo povo da África Ocidental, franceses e espanhóis. É importante saber que a palavra 'jambalaya' deriva da palavra provençal 'jambalaia' que significa mistura e pilaf de arroz. O prato, no caso do Jambalaya, costuma ser rico em textura. Geralmente é colorido e muito saboroso também.
Crioulo jambalaya
Jambalaya é uma mistura de carne e vegetais com arroz e caldo. Quando se trata da carne que se usa no jambalaya, são várias. São: frango, presunto, lagostim e / ou camarão e linguiça defumada. Às vezes, pato e carne também são usados neste prato. Existem diferentes tipos de jambalaya. Eles são Cajun jambalaya, crioulo jambalaya e jambalaya branco. Normalmente, ao cozinhar o jambalaya, o arroz é cozido com o resto dos ingredientes. No entanto, ao cozinhar o jambalaya branco, a carne e os vegetais são cozidos separadamente do arroz. O arroz cozido em caldo saboroso é adicionado à carne e aos vegetais antes de servir. O arroz permanece branco, ao contrário de outros tipos de jambalaya. Portanto, o nome de jambalaya branco foi dado.
O que é Gumbo?
Gumbo é outro prato delicioso encontrado no estado da Louisiana. A palavra 'Gumbo' é derivada da palavra do povo da África Ocidental, 'kingombo', que significa quiabo. Na verdade, o quiabo é o principal ingrediente do tipo de cozinha Gumbo.
Lagostim
O Gumbo é feito com vegetais como quiabo, cebola, aipo e pimenta verde, carne e caldo espesso. Regiões diferentes usam carnes diferentes, incluindo linguiça, frango, presunto, lagosta e camarão. O gumbo é tradicionalmente servido com arroz. Existem diferentes tipos de gumbo, como Cajun gumbo, Creole gumbo e Gumbo z'herbes. O último, Gumbo z'herbes, é um prato interessante por se tratar de um prato sem carne, que utiliza nabos, folhas de mostarda e espinafre. Este prato é menos apreciado, pois consome mais vezes no preparo.
Qual é a diferença entre Jambalaya e Gumbo?
• Jambalaya é mais influenciado pelo povo da África Ocidental, franceses e espanhóis.
• É importante saber que a palavra 'jambalaya' deriva da palavra provençal 'jambalaia' que significa mistura e pilaf de arroz. A palavra 'Gumbo' deriva da palavra do povo da África Ocidental 'kingombo', que significa quiabo.
• Gumbo é servido com arroz, enquanto a jambalaya usa arroz como ingrediente.
• Jambalaya é uma mistura de carne e vegetais com arroz e caldo. O gumbo é feito com vegetais como quiabo, cebola, aipo e pimenta verde, carne e caldo espesso.
• Existem diferentes tipos de gumbo, como gumbo Cajun, gumbo crioulo e Gumbo z'herbes. Existem diferentes tipos de jambalaya também. Eles são Cajun jambalaya, crioulo jambalaya e jambalaya branco.
Cortesia de imagens:
- Jambalaya crioula com camarão, presunto, tomate e linguiça Andouille de Cliff Hutson (GFDL)
- Lagostim de lagosta via Wikicommons (domínio público)
