Diferença chave - Gyro vs Shawarma
Gyro e shawarma (ou shawurma) se referem à carne marinada que é lentamente assada no espeto em uma temperatura muito alta, permitindo que a carne cozinhe em seu próprio suco. Ambos os alimentos são derivados do Kebab Doner turco e geralmente são servidos em um pão achatado ou direto no prato. A principal diferença entre giroscópio e shawarma são suas origens; o giroscópio é um prato grego, enquanto o shawarma é um prato árabe. Outras diferenças como coberturas, temperos e guarnições também variam de acordo com essa diferença básica.
O que é giroscópio
Gyro é um prato grego influenciado pelo Kebab Doner turco. Este prato geralmente é feito de cordeiro, boi ou uma mistura de ambos. Pedaços de carne são temperados com uma mistura de alecrim, orégano, tomilho e manjerona. Em seguida, essas peças são colocadas em uma churrasqueira vertical, que tem a forma de um cone invertido e girada lentamente em frente a uma fonte de calor, permitindo que a carne cozinhe em sua própria gordura.
O giroscópio é geralmente servido com pita ligeiramente grelhada com óleo, enrolada com várias saladas e vegetais como alface e pepino. As guarnições usadas com isso incluem tomate, cebola e molho tzatziki, mostarda e iogurte de alho.
O que é Shawarma
Shawarma ou Shawurma é uma preparação de carne da Arábia Levantina, que é semelhante ao Gyro. Este prato geralmente usa carne como cordeiro, frango e peru. Cozinhar envolve colocar pedaços de carne em um espeto vertical e são grelhados por até um dia. As aparas cortadas do bloco de carne são servidas enquanto o restante da carne é colocado no espeto. O tempero da carne é feito à base de cardamomo, cúrcuma, canela e cravo; pode haver variações diferentes nesta combinação básica.
Shawarma como um sanduíche de enrolar
A carne pode ser servida em um prato com outros acompanhamentos ou comida enrolada ou em sanduíche. Geralmente é comido com fattoush, tabule, pão tabu, tomate e pepino. As coberturas de Shawarma incluem tahine, amba, homus e nabos em conserva.
Qual é a diferença entre Gyro e Shawarma?
Origens:
Gyro é um prato grego.
Shawarma é um prato árabe.
Carne:
Gyro é geralmente feito com cordeiro, boi ou porco.
O shawarma geralmente é feito com cordeiro, frango e peru.
Temperos:
Gyro é temperado com uma mistura de alecrim, orégano, tomilho e manjerona.
Shawarma é temperado com cardamomo, cúrcuma, canela e cravo.
Guarnições:
O giroscópio é comido com tomate, cebola e molho tzatziki, mostarda, iogurte de alho, etc.
Shawarma é comido com fattoush, tabule, tahini, amba, etc.
Cortesia da imagem: “Gyro sandwich” - Carregado originalmente no Flickr por jeffreyw como 'Mmm… giroscópios'. Transferido por Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “4029889” (CC0) via Pixabay
