Stout vs Porter
Stout e Porter são duas variedades de cerveja que têm confundido os entusiastas da cerveja em todo o mundo nas últimas décadas, e ninguém parece ter uma resposta exata para essa pergunta. Ambos os tipos de cerveja são de cor escura e gosto semelhante, levando muitos a igualar os dois tipos de cerveja. Mas há entusiastas e conhecedores de cerveja que acham que a cerveja forte é um pouco mais forte e poderosa do que a cerveja porter. Vamos dar uma olhada mais de perto para ver a diferença entre os dois.
Porteiro
Porter é uma cerveja escura que vem sendo produzida há quatro séculos, mas ganhou esse nome porque era muito apreciada pelos carregadores do Rio Tamisa e das ruas de Londres. Porters eram preparados com maltes escuros, dando-lhes sua cor distinta. Antes da chegada de Porter, as cervejas em Londres eram todas recém-preparadas, e Porter se tornou a primeira cerveja envelhecida pela cervejaria que a produziu. As cervejas Porter fizeram um enorme sucesso entre os porters da cidade porque não eram apenas de cor escura, mas também muito fortes quando comparadas com as cervejas feitas hoje. Os carregadores foram uma raiva durante a Primeira e Segunda Guerra Mundial, mas aos poucos foram perdendo o favoritismo. No entanto, desde a virada do século, muitas empresas começaram a fazer a cerveja Porter mais uma vez e hoje a London Porter feita pela Fuller é um enorme sucesso. Hoje, as cervejas porter estão disponíveis em vários sabores, como bourbon, mel, abóbora,baunilha e chocolate.
cerveja preta
A origem e o desenvolvimento das cervejas Stout estão relacionados com as cervejas Porter. As cervejas porter receberam esse nome por causa de sua popularidade entre os porters do rio e da rua em Londres e, de acordo com alguns especialistas, as cervejas que eram mais fortes entre essas cervejas Porter passaram a ser conhecidas como cervejas Stout, assim como existem cervejas fortes, grossas e robustas carregadores entre carregadores. Isso é discutível, já que alguns afirmam que as cervejas fortes estão presentes ainda antes do momento em que as cervejas Porter começaram a existir. Qualquer que seja o caso, as cervejas grossas e fortes porter passaram a ser conhecidas como cervejas robustas.
Existem muitos tipos de cerveja stout disponíveis no mercado, sendo as mais populares a cerveja preta irlandesa, a cerveja imperial, a cerveja preta leite, a cerveja preta com chocolate, a cerveja preta de café, a cerveja preta de aveia etc.
Qual é a diferença entre Stout e Porter?
• Tanto a Porter quanto a Stout são cervejas escuras feitas de maltes torrados. No entanto, Stouts são Porters extra fortes ou aqueles Porters que têm um teor mais alto de álcool.
• As cervejas mais fracas do que as porter foram chamadas de cervejas finas, enquanto as cervejas mais grossas e com maior gravidade porter foram rotuladas como stouts.
• As duas guerras mundiais e a recessão econômica na década de 1930 levaram à quase extinção das cervejas fortes, e o teor alcoólico tanto das stouts quanto dos porters diminuiu drasticamente.
