Cobbler vs Crisp
Cobbler e crisp são sobremesas de forno quente com recheios de frutas saborosos e fáceis de preparar. Na verdade, eles são perfeitos para agradar as crianças em casa quando você não tem muito à mão, exceto frutas da estação. Existem muitas semelhanças entre um sapateiro e uma batata frita para confundir as pessoas. Se você também acha difícil diferenciar entre um sapateiro e uma batata frita, continue lendo enquanto este artigo tenta destacar as diferenças entre essas duas sobremesas maravilhosas.
Sapateiro
Quando você pensa em torta de queijo, vem à sua mente uma sobremesa deliciosa com frutas da estação que são cobertas com uma crosta e assadas. A crosta é espessa e feita de biscoito onde no interior contém recheio de fruta de maçã, amoras ou pêssegos. Originalmente, os sapateiros eram feitos com a crosta de uma torta com recheio de frutas por dentro e as crostas superior e inferior feitas de massa de torta. Muitos acreditam que a sobremesa recebeu esse nome porque a massa cozida que foi coberta sobre o recheio de frutas se parecia com pedras de calçada. Vale lembrar que o recheio das frutas é coberto com massa de biscoito e assado na assadeira antes de ser servido.
Crisp
Crisp é uma sobremesa feita com recheio de fruta dentro da massa de biscoito que foi assada. Crisp foi apresentado ao mundo pelos britânicos e se tornou popular nos Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial. Basta assar a mistura de frutas após fazer uma cobertura com migalhas. Isso pode ser migalhas de pão, nozes, farinha ou até mesmo um cereal. Às vezes as pessoas fazem uma mistura com manteiga, nozes, migalhas de pão, açúcar, aveia etc. e polvilham sobre os pedaços de frutas e colocam no forno para assar. O que é chamado de crisp nos EUA é curiosamente conhecido como crumble pelos britânicos. A presença de nozes e passas na batata frita torna-a crocante depois de assada.
Qual é a diferença entre Cobbler e Crisp?
• O sapateiro tem uma crosta espessa de massa de torta ou massa de biscoito que dá a aparência de uma rua de paralelepípedos após o cozimento. Já o crisp tem uma pitada de migalhas de vários materiais, ou uma mistura feita com manteiga e polvilhada sobre os pedaços de fruta.
• Crisp fica crocante com a adição de nozes e passas.
• A camada superior de um sapateiro é como um biscoito, enquanto a camada superior de uma batata frita é crocante.
• Crisp é chamado de crumble no Reino Unido.
• Migalhas de pão, aveia ou mesmo cereal são usadas na batata frita enquanto o recheio de frutas é coberto com massa de biscoito em torta.
