Diferença Chave - Lisina vs L-lisina
Lisina e L-lisina são os dois tipos de aminoácidos, mas compartilham as mesmas propriedades físicas, havendo algumas diferenças entre eles. A principal diferença entre a lisina e a L-lisina está na capacidade de girar a luz polarizada plana. A lisina é um α-aminoácido essencial de ocorrência natural biologicamente ativo. Pode ocorrer em duas formas isoméricas devido à possibilidade de formar dois enantiômeros diferentes ao redor do átomo de carbono quiral. Elas são conhecidas como formas L e D, análogas às configurações para destros e canhotos. Essas formas L e D são consideradas opticamente ativas e giram a luz polarizada plana em um sentido diferente; sentido horário ou anti-horário. Se a luz gira a lisina no sentido anti-horário, então a luz exibe levorotation e é conhecida como L-lisina. Contudo,deve-se observar cuidadosamente aqui que a marcação D- e L- dos isômeros não é a mesma que a marcação d- e l-.
O que é lisina?
A lisina é um aminoácido essencial que não é sintetizado em nosso corpo e deve ser fornecido pela dieta regular. Portanto, a lisina é um aminoácido essencial para os humanos. É um composto orgânico biologicamente importante composto por grupos funcionais amina (-NH 2) e ácido carboxílico (-COOH) com a fórmula química NH 2 - (CH 2) 4 -CH (NH 2) -COOH. Os principais elementos da lisina são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Em bioquímica, os aminoácidos que possuem os grupos amina e ácido carboxílico ligados ao primeiro (alfa-) átomo de carbono são conhecidos como α-aminoácidos. Assim, a lisina também é considerada como α-aminoácidos. A estrutura da lisina é dada na figura 1.
Figura 1: Estrutura molecular da Lisina (* átomo de carbono é um átomo de carbono quiral ou assimétrico e também representa o átomo de carbono alfa)
A lisina é de natureza básica porque contém dois grupos amino básicos e um grupo ácido carboxílico ácido. Conseqüentemente, também forma ligações de hidrogênio extensas devido à presença de dois grupos amino. Boas fontes de lisina são fontes animais ricas em proteínas, como ovos, carne vermelha, cordeiro, porco e aves, queijo e certos peixes (como bacalhau e sardinha). A lisina também é rica em proteínas vegetais como soja, feijão e ervilha. No entanto, é um aminoácido limitante na maioria dos grãos de cereais, mas é abundante na maioria das leguminosas e leguminosas.
O que é L-lisina?
A lisina possui quatro grupos diferentes em torno do 2º carbono e sua estrutura é assimétrica. Além disso, a lisina é um aminoácido opticamente ativo devido à presença deste átomo de carbono assimétrico ou quiral. Assim, a lisina pode criar estereoisômeros que são moléculas isoméricas com a mesma fórmula molecular, mas diferem nas orientações tridimensionais de seus átomos no espaço. Enantiômeros são dois estereoisômeros que estão relacionados um ao outro por um reflexo ou são imagens espelhadas um do outro que não são sobreponíveis. A lisina está disponível em duas formas enantioméricas conhecidas como L- e D- e os enantiômeros da lisina são apresentados na figura 2.
Figura 2: Enantiómeros do aminoácido lisina. Os grupos COOH, H, R e NH2 estão dispostos em torno do átomo C no sentido horário, o enantiômero é denominado forma L e forma D caso contrário. L- e D- referem-se apenas ao arranjo espacial em torno do átomo de carbono e não se referem à atividade óptica. Enquanto as formas L e D de uma molécula quiral giram o plano da luz polarizada em diferentes direções, algumas formas L (ou formas D) giram a luz para a esquerda (forma levo ou l) e algumas para a direita (forma dextro ou d). As formas l e d são chamadas de isômeros ópticos.
L-lisina e D-lisina são enantiômeros um do outro e têm as mesmas propriedades físicas, exceto para a direção na qual eles giram a luz polarizada. Eles têm uma relação de imagem espelhada não sobreposta. No entanto, a nomenclatura de D e L não é comum em aminoácidos, incluindo lisina. Eles giram a luz polarizada no plano na mesma magnitude, mas em direções diferentes. O isômero D e L da lisina que gira a luz polarizada plana no sentido horário é chamado de dextrorrotatório ou d-lisina e aquele que gira a luz polarizada plana no sentido anti-horário é chamado de levógiro ou L-lisina (Figura 2)
A L-lisina é a forma estável de lisina mais disponível. D-lisina é uma forma sintética de lisina e pode ser sintetizada a partir de l-lisina por racemização. É utilizado no processamento de poli-d-lisina, que é utilizado como material de revestimento para aumentar a fixação celular. A L-lisina desempenha um papel significativo no corpo humano, na absorção do cálcio, no desenvolvimento da proteína muscular e na síntese de hormônios, enzimas e anticorpos. Industrialmente, a L-lisina é produzida por um processo de fermentação microbiana usando Corynebacterium glutamicum.
Qual é a diferença entre lisina e L-lisina?
A lisina e a L-lisina têm as mesmas propriedades físicas, exceto pela direção em que giram a luz polarizada. Como resultado, a L-lisina pode ter efeitos biológicos e propriedades funcionais substancialmente diferentes. No entanto, pesquisas muito limitadas foram feitas para distinguir esses efeitos biológicos e propriedades funcionais. Algumas dessas diferenças podem incluir,
Gosto
L-lisina: as formas L dos aminoácidos tendem a ser insípidas.
D-lisina: as formas D dos aminoácidos tendem a ter um sabor doce.
Portanto, a l-lisina pode ser menos / não mais doce que a lisina.
Abundância
L-lisina: As formas L do aminoácido, incluindo a L-lisina, é a forma mais abundante na natureza. Por exemplo, nove dos dezenove L-aminoácidos comumente encontrados nas proteínas são dextrógiros e o restante é levógiro.
D-lisina: As formas D dos aminoácidos que foram observadas experimentalmente foram encontradas para ocorrer muito raramente.
