Vídeo: Diferença Entre Esterase E Lipase
2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-07-30 19:50
A principal diferença entre esterase e lipase é que a esterase é uma enzima que hidrolisa ésteres de cadeia curta de acila solúveis em água, enquanto a lipase é uma enzima que hidrolisa triacilgliceróis de cadeia longa insolúveis em água.
Hidrolases são enzimas que catalisam essencialmente a hidrólise de compostos orgânicos. No campo da digestão e hidrólise de lipídios e gorduras, há dois tipos principais de hidrolases envolvidas. Eles são esterases e lipases. Esterase é uma enzima que catalisa a hidrólise de compostos de éster. Em comparação, a lipase pertence a um subconjunto da esterase. Catalisa a hidrólise de lipídios, principalmente durante a digestão. As esterases são substâncias solúveis em água, enquanto as lipases são insolúveis em água e fortemente agregadas na água.
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